プロの洋包丁の代名詞ともいえるMISONOのモリブデン鋼ステンレス製の包丁は丈夫で錆びにくくハガネの和包丁にも劣らない切れ味を誇る日本を代表する包丁です。
プロの過酷な使用に耐えうるこの包丁の性能は家庭でのご使用なら十分すぎる優れものです。
抜群の切れ味、使いやすい重量バランス、美しい丁寧な仕上げの三拍子そろった日本製包丁JAPANESE KNIFEです。
■洋食ならではの削ぎ切りに必要な柔軟性が求められるナイフがソールナイフです。フェンシングの剣のように柔軟です。
舌平目などの削ぎ切に最適です。
（私のMISONO三徳とペティナイフ15cmは25年間で数回研いだだけですが。その切れ味は今だに購入当時とほとんど変わることはありません。）
プロにも一般の方にも満足いただける包丁です。
■グランシェフで購入頂いた包丁に限り包丁研ぎの相談もお受けいたします。
（刃こぼれの場合などもご相談ください。研ぎ直し後のいかなるクレームもお受けできません。ご了承ください。ご購入時の納品書は必ず保管しておいて下さい。）
■包丁の切れ味を長く保たせるにはまな板選びも重要な要素です。グランシェフではラバー製をお薦めします。
■完璧に包丁を研いで復活させたい時は グランシェフオリジナル包丁研ぎセットを絶対お薦めします
【グランシェフオリジナル包丁研ぎセット】は老舗包丁メーカーと大手問屋様とのアドバイスのもと組み合わせたプロの刀匠も認める包丁研ぎセットです。
全長Full length：30cm / 刃渡りblade：20cm /刃背厚さblade thickness：1.3mm /
重さ：weight：70g
■材質Materials：刃Blade：ハイカーボンステンレス13クローム（モリブデン+バナジウム鋼）
carbon stainless steel (molybdenum + vanadium steel)
■ハンドルHandle：木製黒仕上げ(黒強化木）Wooden black finish
■原産国：日本JAPAN
