ケーキ型の王様！タルトタタンを作る時の銅製の型です。
直接リンゴをこの型のなかで砂糖と一緒に煮詰め、その上にタルトをのせてオーブンで仕上げます。その昔、タタン姉妹がリンゴのタルトを作っている途中、ひっくり返してしまったのが、このケーキの由来だそうです。リンゴは 一度、冷凍されていると煮詰めたときにすべて形がくずれてしまいます。必ずリンゴは購入前に一度も冷凍されていないことを確認して下さい。（色や状態を保つ為に 結構あるんです冷凍リンゴ）。リンゴは18cmの型で8個くらい、24cmだと12個くらいは使います。
商品説明
内径24cm×H4.5cm /材質：銅（内面スズメッキ） /フランス MATFER社製 /業務用仕様
