シルパンSILPANはシリコンマット（SILPAT）の改良進化版で焼き菓子に特化したアミ状のシリコンネットマットです。
タルト生地やパイ生地、クッキー生地などバターの多く含まれた生地を焼くと今まで以上にサクサクっと香ばしく焼きあがります。
タルトやパイの場合はタルトストーンなどの重しを敷かなくとも上手に焼けます。
美味しい有名なパン屋様やケーキ屋様のほとんどが、このシルパンを焼き物のときに上手に「ご使用いただいています。
・サイズ；約490×345mm
・耐熱温度；-40℃～+300℃
・材質；シリコン+ガラス繊維
・原産国；フランス製；MATFER（販売元）のデュマール社製（製造元）です。
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