本場フランスならではの料理道具です。
切れ味最高の波刃は硬いトリュフでも薄くスライスすることができます。
0mm～4mmまでの厚さ調整ができます。
かっこいいので客席でお客様の前で削るのがヨーロッパ風の最高の演出になります。
チョコレートのトリフ（トリュフ）はきのこのトリュフに形状や色が似ているところから、その名前の由来です。
■チーズやニンニク、ねぎやチョコレートのスライスにも使われています。
全長；18.2cm /幅：8.2cm
材質：ステンレス
フランス製
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