クラッド鋼材とは18-8ステンレスと18-0ステンレスの間にアルミを挟み込んで作った鋼材によって熱伝導がよく、保温性に優れ、永遠に美しい表面とこびり付きにくい内側という、世界でも類を見ない理想の鍋材によって製造された、最も優れた性能の鍋です。
■材質が良いのでカスタードやあんこ、そのほかソース作りにも最適！お菓子作りの強い味方です。
■電気（電熱器）、ガス、IH（電磁調理器）全ての熱源に対応します。
□表面外側のサテン仕上げ（つや消し）は熱するときも冷やす時も表面積の拡大によって効率よくスピーディーに熱を伝え、加熱によって表面に生じる茶色い変色を極力防いでくれます。内面のミラー仕上げは鏡のように美しく、なんと、こびり付きがありません。
美しい木製ハンドルは画像のように長期使用するとある程度は腐食しますがネジ式固定なので交換が可能です（勿論焦がした場合でも）、木柄をダメにしたからと言って全てを買い替える必要はありません。
■迷うことなく15cm、18cm、21cmの3サイズの購入をお薦めします。古来から伝統的に日本人に愛用されてきた行平(雪平）は日本人の日本食にあった優れた鍋です。（24cm以上は両手鍋をお薦めします）
15年間自由が丘で販売してきたお客様の最も評価が高い人気の鍋です。
メーカーによる保証はありませんが、保証などまったく必要ないパーフェクトの鍋です。
■この商品を鍋以外のご使用はしないでください。この鋼材を使った洋食用の鍋BISTROシリーズもあります。
材質：クラッド鋼材（三層構造）：18-8ステンレス＋アルミ＋18-0ステンレス鋼板/板厚：2mm
■15cm；寸法：直径15cm/取っ手までの全長29.5cm/総重量：0.5kg/高さ（深さ）：5.7cm/容量：09L
■18cm；寸法：直径18cm/取っ手までの全長34cm/総重量：0.7kg/高さ（深さ）：6.5cm/容量：1.5L
■21cm；寸法：直径21cm/取っ手までの全長41cm/総重量：0.94kg/高さ（深さ）：7cm/容量：2.3L
■24cm；寸法：直径24cm/総重量：1.25kg/高さ（深さ）：8.5cm/容量：3.5L
■27cm；寸法：直径27cm/総重量：1.5kg/高さ（深さ）：10cm/容量：5.2L
■30cm；寸法：直径30cm/総重量：1.7kg/高さ（深さ）：11cm/容量：6.3L
■15年以上毎日のように使用している画像の鍋のように、普通にお手入れしていれば、購入当時の美しさと使い易い性能は全く衰えることはありません。なぜこの鍋だけがいつまでもこんなに美しいのか不思議に思うくらいの鍋です。
