SOSA社（プラントベース/ゲル化剤)プロパンナコッタ(イオタ・IOTA)は 紅藻を原料とする100％植物性のゲル化剤です。取り寄せ商品です。（取り寄せには4～6日かかります）
・短時間でゲル化します。
・70℃までゲル化状態を保持します。
・なめらかでクリーミーな食感にしあがります。
・アルコール濃度が高い液体でもゲル化することができます。
未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。
料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉、ゲル化剤・増粘剤・乳化剤等々です。
伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。
【特徴】
・だまになりやすいのでハンドブレンダーで溶かしてください。
・冷たい素材に素材の0.5～1.5％の添加して沸騰させ、60℃～70℃まで冷ますと柔らかくしなやかなゼリーになります。
【商品説明】
・原材料：紅藻100％
・SOSA社製
・原産国：スペイン
・内容量：800ｇ
【お読みください】
・返品交換はお受けできません。
・入荷に4～7営業日かかり、出荷はその後になります。
・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。
【返品・キャンセルと在庫について】
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