エアリーで焼くことも出る泡がつくれます。
液体を、ホイップすることできめ細かな泡につくり変えます。泡には耐久性があり、時間がたっても気泡が潰れにくく、へたったりしぼんだりしにくいのが特長です。
冷たいフルーツジュースなどでつくることができます。また生クリームに入れて、ホイップ後、バーナーで焼き目をつけることも可能。泡のエアリーな食感、焼いた香ばしい風味を楽しめるなど、演出のアイデアも広がります。
ビスコスターを3%加えた生クリームはバーナーで焼くことができます。
■泡になる液体の選び方は攪拌して泡立つ液体はカプチーノ仕立て(エスプーマ)のような状態になります。
■現段階での食品同士の相性の悪さやアレルギー検査の反応はでていません。
■安心してご使用ください
■いかなる理由での返品も交換もお受けできません。ご了承ください。
【ポイント1】泡たてはホイッパーで素早くゼリー状になる前に泡たてるといい感じの泡になります。
【ポイント2】泡立ちにくい液体(醤油や塩水や本だし)などの場合は小さじ1/2~1程度の少量の卵白を加えてください。
原材料;デキストリン、増粘多糖類(穀物を原材料とする微生物醗酵)、pH調整剤
内容量;500g
保存方法;直射日光、高温多湿を避ける
賞味期限;製造日より2年
原産国;日本 / ニュートリー株式会社
栄養成分表(100g中)
エネルギー;292kcal
タンパク質;0.5g
脂質;0g
炭水化物;84.3g
糖質;60.5g
食物繊維;23.8g
食塩相当量;2.0~5.9g